豪华鱼派

豪华鱼派

鲑鱼和熏制的黑线菜是这种奶油奶酪奶酪菜的完美伙伴 - 前方冻结,融化,成为一个精先的晚餐聚会主派对

准备时间45分钟

烹饪时间1小时10分钟

服务8

原料

对于俗气的捣碎

方法

步骤1
将鱼片放在大的大锅中,然后倒在牛奶上。加入洋葱楔子和月桂叶,将它们塞在鱼周围。带上非常温和的小火煮,然后用盖子盖住,然后立即从火上取出。离开站立并注入10分钟,或直到鱼才煮熟。将鱼在漏勺中排在大壶上,以保留注入的牛奶,然后将鱼倒入碗中。搁置。

第2步
同时,进行浇头。将土豆放入大锅中的冷水中,煮沸,然后煮15分钟,或直到土豆变软但不散落为止。很好地排干,返回锅,用黄油,一半的奶酪和奶酪捣碎,直到光滑为止。调味并放在一边。

步骤3
要完成馅料,请将黄油融化在中等锅中,然后搅拌面粉。煮几秒钟,然后逐渐加入注入的牛奶,用中火搅拌3分钟,直到酱汁光滑而浓稠。搅拌菠菜,葡萄酒或苦艾酒(如果使用),然后再煮2分钟。从火上取出,搅拌入莳萝。品尝季节。

第4步
将烤箱加热至200C/180C风扇/气体6.将三分之一的酱汁倒入3升浅矩形菜肴的底部。将一半的鱼片撒在酱汁上,将它们分成厚实的碎片,然后丢弃皮肤,任何流浪的骨头,洋葱和月桂叶。倒在另外三分之一的酱汁上,然后再倒更多鱼。再次继续层,再加上酱汁。

步骤5
从边缘开始,将土豆倒在鱼混合物上。用勺子的背面旋转土豆,撒在剩下的奶酪上。将盘子放在烤盘上,然后在烤箱的中央烘烤45分钟,或直到土豆变成金黄色,馅料起泡。

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